ZeroDette.com

J’ai le plaisir de publier la première interview d’un créateur d’entreprise sur ZeroDette.com. C’est un exercice tout nouveau pour moi et je vous remercie d’avance de me faire part de vos remarques en écrivant un commentaire sous cet article ! De même, si vous avez des questions à poser à notre invité, n’hésitez pas ! Enfin, si vous êtes vous-même un créateur d’entreprise et souhaitez réaliser ce type d’interview pour ZeroDette.com, ou si vous connaissez quelqu’un susceptible d’être intéressé, vous pouvez me contacter par e-mail (sylvain@zerodette.com) et je vous répondrai dans les meilleurs délais.

Bonjour Nicolas, et merci d’avoir accepté de réaliser cette interview, la toute première interview d’un créateur d’entreprise publiée sur ZeroDette.com ! Commençons par le début : qui es-tu et quel a été ton parcours avant de créer ta première entreprise ?

Je m’appelle Nicolas Dochter, j’ai 27 ans, je vis à Selestat en Alsace et je suis le fondateur de deux sociétés : l’atelier dégustation et sauce piquante France. Je suis titulaire d’un BTS technico commercial en boissons, vins et spiritueux.

Après mes études, j’ai travaillé dans différents domaines de la viticulture, tout d’abord comme commercial itinérant pour une société de matériel vinicole, puis comme chef de cave chez un très grand vigneron alsacien. J’ai ensuite été commercial auprès des restaurants étoilés par le Guide Michelin, en représentant des domaines d’exceptions français, puis j’ai terminé en étant le commercial d’un domaine alsacien mondialement connu pour la qualité de ces vins jusqu’en 2008.

Tu as donc ensuite décidé de te lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat, d’abord avec la création d’une seule entreprise et maintenant deux, dont les activités sont très différentes.

L’atelier dégustation est une société d’évènementiel œnologique : je crée et j’organise des animations autour du vin en Alsace. La société, qui est une micro entreprise, a été créée en novembre 2007. Aujourd’hui, c’est plus de 400 clients qui ont participé à mes cours d’œnologie. J’ai environ 1 000 visiteurs par mois sur le site Internet. Accessoirement, je vends également des vins très rares et recherchés par les amateurs de vin.

Sauce piquante est une nouvelle aventure pour moi, car j’ai créé la société sauce piquante France en janvier 2010 avec un capital de 7 000 euros auto financé. Sauce piquante France est une société d’importation et de distribution de sauce piquante, de sauce barbecue et de piments. La distribution des produits a débutés en Mars 2010. Pour le moment je compte environ 5000 visiteurs par mois sur le site et plus de 100 clients.

Les deux entreprises sont domiciliées chez moi en attendant de m’agrandir. De toute façon je travaille seul pour le moment.

Comment ces idées de business te sont-elles venues ?

En ce qui concerne l’atelier dégustation, c’est tout naturellement que m’est venue cette idée. Par mon travail salarié, j’avais rencontré d’autres créateurs d’entreprises d’événementiel et pour qui ça marchait. Mon bagage scolaire et professionnel me permettait sans mal de mettre la même chose en place.

A l’origine, l’atelier dégustation aurait dû être une boutique de vin et une école. Toutefois, les frais d’installation étant beaucoup trop élevés et la banque m’ayant refusé le crédit nécessaire à mon installation, j’ai dû improviser. D’où l’idée de créer un site Internet et de commercialiser mes cours d’œnologie par ce canal.

Finalement, la décision aura été prise sur un coup de tête et j’ai crée l’entreprise en moins d’un mois. La société a été rentable dès la première année.

Pour sauce piquante, c’est bien différent. L’activité de l’atelier dégustation étant plutôt saisonnière, je recherchais une idée d’entreprise à créer totalement innovante et où il y avait peu de concurrence. Après plusieurs mois de recherche, j’ai découvert que, partout dans le monde, il y avait des sites qui commercialisaient des sauces piquantes.

J’ai eu cette idée en juin 2009. En septembre 2009 je mettais le site www.sauce-piquante.fr en ligne afin de voir s’il y avait un marché. Une chose en entrainant une autre, j’ai créé l’entreprise en janvier 2010.

Pour le moment la société n’est pas encore bénéficiaire. J’espère qu’elle le sera d’ici la fin de l’année, soit environ un an après sa création.

Quelles ont été les difficultés les plus importantes, avant de créer ton entreprise ? Et aujourd’hui ?

Je dirais qu’il n’y a pas vraiment de difficultés à créer une entreprise aujourd’hui. Il suffit d’avoir l’idée. Par contre, la développer, c’est une autre affaire. Le vrai début de la création de l’entreprise, c’est une fois que l’entreprise immatriculée. Avant, c’est de la rigolade !

Quels sont tes points forts qui ont contribué à la réussite de ces projets ?

Même s’il est un peu tôt pour parler de réussite, je ne pense pas avoir quelque chose de plus que les autres. J’ai osé le faire, c’est tout, après j’apprends de mes erreurs.

Comment as-tu fait connaître tes entreprises ?

Quelle excellente question ! Je travaille de 10 à 12 heures par jour pour les faire connaître. Je travail énormément le référencement naturel de mes sites afin d’être bien positionné sur les mots clés importants pour mon business. C’est ce qui me permet de vendre mes cours d’œnologie, donc j’ai appliqué la même méthode pour sauce piquante. C’est le point le plus difficile aujourd’hui, car se faire connaître est extrêmement laborieux et demande un temps incroyable. Sur ce point, je pense que j’ai encore énormément de chose à faire, à apprendre et à découvrir.

Quelles qualités ou domaines d’expertise penses-tu avoir appris grâce à la création de ton entreprise ?

Clairement, j’ai acquis pas mal de connaissances en développement web, car c’est moi qui fait mes sites. Il y a trois ans, je ne savais pas du tout comment faire, donc il m’a fallut apprendre le html, le css, les techniques de référencement…

Plus généralement, on apprend tous les jours ! Avec sauce piquante, je fais de l’importation de produit, alors que je n’avais aucune expérience dans ce domaine. C’est simple : je ne connais rien, mais j’ai tout à apprendre…

Quelle est la meilleure expérience que tu retiens de cette aventure ?

La joie de vivre de son travail, ça n’a pas de prix et ne s’explique pas. Même si je ne suis pas Rockefeller, j’ai la chance de pouvoir dire que j’aime ce que je fais, et j’en apprécie chaque moment. Recevoir ses premières commandes, c’est magique, plus que l’argent qui rentre ! C’est une preuve de confiance de la part des clients et ça, j’adore.

A quoi ressemble ton quotidien ?

Beaucoup d’angoisse, de stress et de travail…

Si tu n’avais qu’un seul conseil à donner à un futur créateur d’entreprise, que lui dirais-tu ?

Lance-toi, prépare bien ton processus de vente et surtout arme toi d’un moral à toute épreuve.

Quels développements sont prévus pour l’année à venir ?

Pour l’atelier dégustation, je vais sûrement développer les cours dans d’autres villes en France, mais cela me demande plus d’organisation et aussi des investissements. Je vais également retravailler le site cet été.

Pour sauce piquante, le développement passera par la commercialisation auprès d’épiceries fines, de snacks, de pizzerias, etc. dans un premier temps. Puis je compte créer ma propre marque et, d’ici un à deux ans, développer une gamme pour la grande distribution. Tout dépendra néanmoins de l’évolution de l’entreprise dans un avenir proche.

Nicolas, merci encore d’avoir accepté de participer à cette interview. Je te souhaite bonne chance et beaucoup de réussite pour tes nouveaux projets !